Навруз, который ежегодно празднуется 21 марта и является выходным днем в стране, в Ташкентской области очень крепко связан с новыми надеждами и ожиданиями. Каждый житель ждет какого-то особого чуда, волшебства и исполнения желаний в этот день. Поэтому очень важно в этот день прощать даже своих самых злейших врагов, поддаваться ссорам, веселиться и приносить радость!
Навруз (Нов-руз, Нау-руз) происходит от персидских слов «нов» (новый) и «руз» (день) и означает праздник весны, новый год.
Этот праздник пришел к нам из глубины веков. Его история уходит корнями далеко в эпоху зороастрийской религии и связано со временем бога добра Заратустры и культа солнца. Сама Вселенная способствовала появлению этого праздника!
Навруз, тем щедрее, по приданиям, будет к людям природа. Поэтому в этот день льются песни, танцуют и веселятся люди, радуются приходу весны, оказывают помощь сиротам и неимущим. Природа словно оживает, деревья начинают обильно цвести, всё зеленеет…
Навруз – нечто большее, чем просто праздник. Для местных жителей – это праздник нового дыхания, новой жизни…
Чем веселее и радостнее празднуется 21 марта, как известно, день весеннего
равноденствия, символизирует наступления нового солнечного цикла, нового астрономического года. Именно поэтому Навруз празднуется в этот день.
Празднование Навруза полно различных ритуалов и ярких обрядов. Главным ритуальным блюдом является блюдо из ростков пшеницы – сумаляк. Огромный котел собирает вокруг себя все семьи, всю махаллю. Женщины поют песни, танцуют, веселятся, и поочередно размешивают сумаляк. К утру, когда сумаляк готов, в теплом виде его раздают соседям, родственникам и друзьям.
Вы можете пройти по этой ссылке, чтобы узнать подробности приготовления сумаляка.
В этот день женщины также готовят слоеную самсу и пирожки с зеленью, а также
сладкий десерт нишалду, состоящий из яичных белков, взбитых с сахаром с добавлением корней душистых трав. В котлах дымится ароматный плов, которым угощают всех желающих.
По всем городам проходят народные гуляния, устраиваются традиционные состязании купкари, борьба джигитов, конные турниры. Организуются народные ярмарки, где можно купить все от маленьких сувениров, выпечки до национальной костюмов и нарядов.
Навруз – начало нового года, яркая традиция, основанная на взаимопонимании человека и природы
